FORMES ET CONTENANCES DES BOUTEILLES DE VINS
La mode des différentes bouteilles est aux variantes de copies de bouteilles anciennes. Les trois grands groupes sont la bordelaise, la bourguignonne et la champenoise. Les bouteilles portent des noms issus de l’Ancien Testament.
LE
PICCOLO
20 cl correspond à 1/4 de bouteille
LA
CHOPINE
25 cl correspond à 1/3 de bouteille
LE
DEMI ou LA FILLETTE
37,5 cl correspond à une 1/2 bouteille. Souvent utilisée
en restauration
LA
BOUTEILLE OU CHAMPENOISE
Elle peut être Bordelaise - Bourgogne Saumuroise aux formes et nominations
différentes mais la contenance est toujours de 75 cl
LE
MAGNUM
Bouteille correspondant à 2 bouteilles ordinaires, soit 1,5 litre
LA
MARIE-JEANNE ou double MAGNUM
Bouteille équivalent à 4 bouteilles ordinaires, soit 3 litres
LE
REHOBOAM
Contenance 6 bouteilles - 4,50 litres
LE
JEROBOAM
Belle bouteille équivalant à 6 bouteilles et 2/3 ordinaires
soit 5 litres
LE
MATHUSALEM ou IMPERIALE
Très belle bouteille équivalant à 8 bouteilles ordinaires,
soit 6 litres
LE
SALMANAZAR
Très belle bouteille équivalant à 12 bouteilles ordinaires,
soit 9 litres
LA
BALTHAZAR
Grande bouteille équivalant à 16 bouteilles ordinaires,
soit 12 litres
LE
NABUCHODONOSOR
Très grande bouteille équivalant à 20 bouteilles
ordinaires, soit 15 litres
LA
MELCHIOR
Bouteille géante équivalent à 24 bouteilles ordinaires,
soit 18 litres
BOUTEILLES SPECIALES
LES
MIGNONNETTES
Toutes petites bouteilles de contenance et de formes différentes,
elles étaient utilisées comme échantillons et expédiées
autrefois aux états unis pour faire connaître les grands
vins français aux militaires et Américains.
LE
QUART
D'une contenance de 18,7 cl
LA
FILLETTE OU DEMIE
Petite bouteille d'une contenance de 35 cl utilisée dans le Val
de Loire.
Demi-bouteille à long col et à grosse panse utilisée
en restauration
LE
DEMI-CLAVELIN
Bouteille de forme particulière est exclusivement réservée
aux vins jaunes du Jura. Contenance 36,5 cl
LE
CLAVELIN
Bouteille de forme particulière et exclusivement réservée
aux vins jaunes du Jura. Sa contenance de 62 cl correspond pour un litre,
à la quantité de vin restant après six ans de passage
en fût.
Les vins du Berry :
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